Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Kruste, Backe, Kraut und Estragonsenf
Kommt der Spanferkelkopf aus dem Rohr ißt man am besten sofort die Ohren.
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Freitag, 1. Februar 2013
Schweinebacken mit Sauerkraut
Kommt der Spanferkelkopf aus dem Rohr ißt man am besten sofort die Ohren.
Donnerstag, 23. Dezember 2010
Bratheringe mit Rösti und Sauerrahm
Montag, 13. Dezember 2010
Grießbrei mit Zimt und Zucker
Grießbrei mit Butter, Zimt und Zucker
Meine Mutter und mein Freund Mark lieben Grießbrei und Milchreis, ich war bisher nicht zu begeistern.
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Mittwoch, 24. November 2010
Gröstl
Gröstl mit Gurkensalat
Reste vom Wochenende verwende ich gerne für verschiedene Gröstl.
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Freitag, 5. November 2010
Eisbergsalat als asiatisches Gemüse zubereitet
Eisbergsalat blanchiert als Vorspeise
Aus vielen Salaten und Blättern lassen sich Gemüsegerichte und Suppen zubereiten.
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Dienstag, 12. Oktober 2010
Altwiener Salonbeuscherl mit Semmelknödel
Kablslüngerl mit Semmelknödel
Da ich letzte Woche im Augustiner nicht mit dem von Mark bestellten Kalbslüngerl zufrieden war, habe ich auf dem Bauernmarkt 1 kg frische Kalbslunge und ein Stück Herz gekauft.
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Samstag, 21. August 2010
Buffalo Bill und Kochkäse
Strassengazetten Verkäufer in Aschaffenburg
In Aschaffenburg gibt es beachtliche Männer. Ein charmanter Mann in der Fußgängerzone verkauft die “Strassen Gazette”.
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Freitag, 20. August 2010
Meiner Oma’s Blumenkohl mit Semmelbrösel
Meine Oma
Beim Lesen eines Haushaltungskalenders von 1911 musste ich heute an meine Oma und an Blumenkohl mit Semmelbrösel denken.
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Dienstag, 10. August 2010
Kein saueres Lüngerl im Schelling Salon
Saueres Lüngerl mit Semmelknödel
Der Schelling-Salon ist wohl die einzige Adresse hier in der Maxvorstadt, wo man noch saueres Lüngerl essen kann.
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Donnerstag, 5. August 2010
Ei im Glas mit gekochter Kartoffel
Eier mit geriebenen Kartoffeln
Heute habe ich ein Rezept versucht, welches ich seit längeren umsetzen wollte und all die Rühr- und Spiegeleier satt hatte.
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