Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Kablslüngerl mit Semmelknödel
Da ich letzte Woche im Augustiner nicht mit dem von Mark bestellten Kalbslüngerl zufrieden war, habe ich auf dem Bauernmarkt 1 kg frische Kalbslunge und ein Stück Herz gekauft.
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Dienstag, 12. Oktober 2010
Altwiener Salonbeuscherl mit Semmelknödel
Sonntag, 3. Oktober 2010
Mittagessen in der Ochsenbraterei
Historische Wies'n
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Sonntag, 19. September 2010
Jause & Frühstück
Räucherforelle aus dem Starnberger Fischladen
Auf Wagenradbrot, einem Schwarzbrot mit schöner, dunkler Kruste aus der Bäckerei Hench in Aschaffenburg gab es gestern die geräucherte Forelle aus dem Starnberger Fischladen.
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Montag, 6. September 2010
Penne alla Carbonara auf dem Campo di Fiori
Penne alla Carbonara
Zum deutschen Kaffee gab es am Vormittag auf der Terrasse meiner Freunde das römische Gebäck aus der Bäckerei in Tivoli, das Simona am Vortag gekauft hatte.
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Sonntag, 22. August 2010
Congee
Congee
Das chinesischte an meinem Reis-Congee war heute zu Beginn der Tee China Jasmin Souchong den ich zum Kochen getrunken habe.
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Dienstag, 17. August 2010
Pastramisandwich zum Frühstück, Wan Tan am Abend zu Bodo’s Geburtstag
Montag, 16. August 2010
Gefülltes Omelette mit Pfifferlingen
Pilzomelette
Wie vor einigern Tagen gab es heute auf Wunsch meiner Mutter ein mit Pfifferlingen gefülltes Omelette.
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Donnerstag, 5. August 2010
Ei im Glas mit gekochter Kartoffel
Eier mit geriebenen Kartoffeln
Heute habe ich ein Rezept versucht, welches ich seit längeren umsetzen wollte und all die Rühr- und Spiegeleier satt hatte.
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Dienstag, 3. August 2010
Pellkartoffeln, Mezzelune und rohe Kalbsleber
Rösti mit Keta-Kaviar und Crème Fraîche
Heute Morgen hat mich der Hunger früh aus dem Bett getrieben.
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Sonntag, 1. August 2010
Butterkuchen, Steckerlfisch und Roastbeefbrot
Roastbeefbrot mit Prince of Wales im Schumanns
Sehr gefreut habe ich mich am Vormittag über ein unverhofftes und für mich ganz ungewöhnliches, süßes Frühstück:
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