Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Spaghetti mit viel Pulpo
Um das Menü abzuschliessen heute der Hauptgang.
☛ Eintrag lesen
Samstag, 4. Februar 2012
Pulpospaghetti
Freitag, 3. Februar 2012
Kleine Kraken in Anchovis-Soße
Die kleinen Kraken in kräftiger Soße
Das Rezept für “Kleine Kraken in Anchovis-Soße” war ein reines Zufallsprodukt.
☛ Eintrag lesen
Donnerstag, 2. Februar 2012
Thunfischtatar
Thunfisch mit asiatischen Schnittlauch
Eine unserer Lieblingsvorspeisen ist Thunfischtatar.
☛ Eintrag lesen
Donnerstag, 2. Februar 2012
Miesmuscheln in scharfen Ingwer-Koriandersud
Dienstag, 31. Januar 2012
Fenchelsalat mit Grapefruit, Granatapfelkernen und Fenchelgrün
Wichtig: viel Fenchelgrün
Bei unserem Wochenendmenü gab es zwischendurch einen frischen Fenchelsalat.
☛ Eintrag lesen
Montag, 30. Januar 2012
Risotto mit wilden Shrimps, Spargel und geräucherten Heilbutt
Risotto mit wilden Shrimps, Spargel und geräucherten Heilbutt
Am Wochenende war Bodo aus London zu Besuch und es war Zeit zum Kochen.
☛ Eintrag lesen
Sonntag, 29. Januar 2012
Omelett mit Rahmchampignons und geräucherten Heilbutt
Omelette mit Champignons und geräucherten Heilbutt
Da Eier meist mit Lachs kombiniert werden geraten alle anderen Fische dabei in Vergessenheit.
☛ Eintrag lesen
Dienstag, 24. Januar 2012
Fruchtiger Rindfleischsalat
Salat mit Paprika, Zwiebeln, Rindfleisch, Sternfrucht und Physalis
Der Salat heute Mittag war ein reines Zufallsprodukt.
☛ Eintrag lesen
Sonntag, 22. Januar 2012
Brotsuppe mit Gemüse und Wachtelspiegelei
Brotsuppe mit Wachtelspiegelei
Wurden am Freitag alte Brotscheiben zur Milzwurst in die Brühe eingelegt, gab es heute wieder Brotsuppe aus etwas dunkleren Schwarzbrot.
☛ Eintrag lesen
Samstag, 21. Januar 2012
Rinderherz asiatisch mit grünen Teenudeln
Rinderherz asiatisch
Grüne Teenudeln haben etwas frisches und riechen frisch gekocht richtig nach grünen Tee.
☛ Eintrag lesen