Um das Menü abzuschliessen heute der Hauptgang.
Pulpospaghetti
Kleine Kraken in Anchovis-Soße
Das Rezept für “Kleine Kraken in Anchovis-Soße” war ein reines Zufallsprodukt.
Thunfischtatar
Eine unserer Lieblingsvorspeisen ist Thunfischtatar.
Miesmuscheln in scharfen Ingwer-Koriandersud
Fenchelsalat mit Grapefruit, Granatapfelkernen und Fenchelgrün
Bei unserem Wochenendmenü gab es zwischendurch einen frischen Fenchelsalat.
Risotto mit wilden Shrimps, Spargel und geräucherten Heilbutt
Am Wochenende war Bodo aus London zu Besuch und es war Zeit zum Kochen.
Omelett mit Rahmchampignons und geräucherten Heilbutt
Da Eier meist mit Lachs kombiniert werden geraten alle anderen Fische dabei in Vergessenheit.
Fruchtiger Rindfleischsalat
Der Salat heute Mittag war ein reines Zufallsprodukt.
Brotsuppe mit Gemüse und Wachtelspiegelei
Wurden am Freitag alte Brotscheiben zur Milzwurst in die Brühe eingelegt, gab es heute wieder Brotsuppe aus etwas dunkleren Schwarzbrot.
Rinderherz asiatisch mit grünen Teenudeln
Grüne Teenudeln haben etwas frisches und riechen frisch gekocht richtig nach grünen Tee.

Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.











