Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Ossobuco alla milanese
Ich liebe Ossobuco und auf keinen Fall fehlen sollte die Gremolata.
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Donnerstag, 23. Mai 2013
Ossobuco alla milanese
Ich liebe Ossobuco und auf keinen Fall fehlen sollte die Gremolata.
Dienstag, 21. Mai 2013
Milchreis mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Montag, 20. Mai 2013
Rindfleisch-Gemüse Curry mit Kokosmilch
Unbedingt mit Korianderkraut für mich
Rindfleischstreifen mit Reis sind seit meiner Kindheit ein Klassiker.
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Mittwoch, 15. Mai 2013
Cevapcici mit Zaziki
Balkan
Mit dem Sarajevo Imbiss ist es wie mit der Oasis-Metzgerei: man kann nicht parken.
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Montag, 13. Mai 2013
Pochiertes Ei mit Bratensoße und Spargel
Mache ich morgen gleich nochmal
Einen Rest von Bratensoße empfinde ich immer als Luxus.
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Samstag, 11. Mai 2013
Boeuf à la Nelson auf dem Teller
Donnerstag, 9. Mai 2013
Beinscheiben mit mediterranen Gemüse
Mittwoch, 8. Mai 2013
Gebeiztes Hirn mit Tomatensalat
Auf einem frischen Tomatensalat mit Petersilie
Dieses Rezept stammt aus einem Kochbuch, das ich im Moment nach einigen Umzügen nicht mehr finde.
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Dienstag, 7. Mai 2013
Spaghetti mit grünen Spargel, Cocktailtomaten und Pecorino
Vor dem Servieren Pecorino darüberhobeln
Viel Spargel gab es bei uns in dieser Saison noch nicht.
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Montag, 6. Mai 2013
Hachis Parmentier mit Blut- und Leberwurst
Gut dazu ein kleiner Salat
Hachis Parmentier gibt es viel zu selten.
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