Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Nachgekocht – Bolliskitchen Clafoutis
Schön aufgegangen
Hier völlig unbekannt und bis gestern auch mir: Clatoufis.
Bei Katia finden sich verschiedene Rezepte, aber erst gestern habe meinen ersten Clatoufis gebacken.
Für mich ideal, denn es braucht keinen Boden, die sehr flüssige Füllung wird im Mixer zubereitet.
Die gebutterte Tarteform wird mit verschieden Obst nach Saison belegt und die Füllung darüber gegossen.
Im Ofen geht er wunderschön auf, sinkt aber hinterher wieder etwas zusammen.
Was normal ist.
Das Obst wird saftig und die Ei-Milch-Zucker-Mehl Mischung schnittfest.
Schmeckt lauwarm sehr gut, aber auch kalt.
Als nächstes mache ich eine würzige Variante, mit Gemüse und Parmesan.
Aprikosen und Kirschen
Obst in der Tarteform auslegen
 Die Füllung |
 im Mixer verrühren |
Die Tarteform
bis oben befüllen
Fruchtig und schön von innen
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Tags: Aprikose, Bolliskitchen, Clafoutis, Kirschenauflauf, Obst Auflauf, süßer Auflauf
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