265 Gramm (1 große Packung)Philadelphia Frischkäse
400 Gramm Quark 40% Fett
3 EL Sauerrahm
100 Gramm Zucker
50 Gramm Mehl
6 große Löffelbiskuits
30 Gramm Butter
Zitronenabrieb
1 Packung Vanillezucker
Butter zum Ausfetten
Backpapier
Ofen auf 180° vorheizen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und den Beutel verschließen. Mit dem Nudelholz darüberollen und so die Biskuits nicht allzu fein zerkrümeln. Die Krümel und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben, die geschmolzene Butter darüber giessen und gut vermischen. Den Boden der Spingform mit Backpapier auslegen und den Rand der Form mit Butter einfetten. Frischkäse, Quark, Sauerrahm, Vanillezucker und Zucker zu einer glatten Mischung verrühren.
Die Brösel auf dem Boden gleichmäßig verteilen und flach andrücken.
Form für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mehl unterrühren, die Masse auf dem Bröselteig in der Kuchenform verteilen und glattstreichen.
Einige Klecks Marmelade darauf verteilen und in den Ofen schieben. Die ersten 20 Minuten habe ich den Kuchen mit Backpapier abgedeckt, insgesamt wird der Kuchen ca. 45 Minuten gebacken. Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.
Der Zweite von mir gebackene Käsekuchen war der “New York Cheese Cake”.
Frisch aus dem Rohr Der Zweite von mir gebackene Käsekuchen war der “New York Cheese Cake”. Besonders praktisch ist hier der Bröselteig mit Butter, einfach Biskuits oder andere Kekse zerkrümeln, mit flüssiger Butter vermischen und in der Kuchenform gleichmässig verteilen. Und sehr gut war auch der Frischkäse in der Quarkmischung, der den Kuchen etwas fester macht. Ich habe noch Quittengelee auf dem Kuchen verteilt, man kann aber auch andere Marmeladen verwenden oder eingelegte Früchte.
Aus dem Ofen kam ein Bilderbuchkuchen mit schön eingebackenen, fruchtigen Quittengelee. Frischkäse, Quark, Sauerrahm, Vanillezucker und Zucker verrühren
Löffelbiskuits zum Zerkrümeln für den KuchenbodenFrischkäse-Quarkmischung auf dem Bröselboden verteilenQuittengeleedavon einige Kleckse auf den Käsekuchen gebenNew York Cheese Cake
Rezept
Keine Mengenangabe
New York Cheese Cake
265 Gramm (1 große Packung)Philadelphia Frischkäse
400 Gramm Quark 40% Fett
3 EL Sauerrahm
100 Gramm Zucker
50 Gramm Mehl
6 große Löffelbiskuits
30 Gramm Butter
Zitronenabrieb
1 Packung Vanillezucker
Butter zum Ausfetten
Backpapier
Ofen auf 180° vorheizen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und den Beutel verschließen. Mit dem Nudelholz darüberollen und so die Biskuits nicht allzu fein zerkrümeln. Die Krümel und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben, die geschmolzene Butter darüber giessen und gut vermischen. Den Boden der Spingform mit Backpapier auslegen und den Rand der Form mit Butter einfetten. Frischkäse, Quark, Sauerrahm, Vanillezucker und Zucker zu einer glatten Mischung verrühren.
Die Brösel auf dem Boden gleichmäßig verteilen und flach andrücken.
Form für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mehl unterrühren, die Masse auf dem Bröselteig in der Kuchenform verteilen und glattstreichen.
Einige Klecks Marmelade darauf verteilen und in den Ofen schieben. Die ersten 20 Minuten habe ich den Kuchen mit Backpapier abgedeckt, insgesamt wird der Kuchen ca. 45 Minuten gebacken. Vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.
Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Ich nutze Cookies um meine Seite zu optimieren und um Deinen Gewohnheiten entgegen zu kommen.
Funktional Immer aktiv
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
In den USA gibts gleich ne ganze Cheesecake Factory!
https://www.thecheesecakefactory.com/menu/Cheesecake/
Mensch, der sieht aber wirklich super aus!!
LG,
Peter