Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Papaya-Buttermilch
Papaya-Buttermilch mit Limettensaft
Einmal wöchentlich bringt unser Freund Thomas aus Haag in Oberbayern Butter, Topfen und Buttermilch in den Laden. Die Buttermilch kam mir am Wochenende sehr gelegen, da ich noch mit meiner Obstverarbeitung beschäftigt bin.
Meine Papaya war riesig und auf einen halben Liter Buttermilch reichte ein Viertel der Frucht. Entweder gibt man das Obst gemeinsam mit der Buttermilch in den Mixer, ich habe einen Pürierstab verwendet. Besonders gerne mag ich das Getränk auch mit Beeren oder Mango.
Etwas Limettensaft macht das Getränk noch frischer, süßen kann man natürlich nach Geschmack mit Honig oder Zucker.
Buttermilch aus Haag
Papaya schälen und entkernen
Fruchtfleisch würfeln
und mit Limettensaft
gemeinsam mit der Buttermilch mixen
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