Auf dem Heimweg von der Auer Dult bin ich gestern am Keko vorbeigegangen. Das Keko ist ein nettes türkische Restaurant, wo wir nach dem Dultabbau immer Essen gehen. Ich habe kurz auf die Speisekarte geschaut und mir wurde klar, was ich mit meiner Kalbsleber anstelle.
Denn ich wollte sie eigentlich spicken und in Schweinenetz gewickelt im Ofen garen. Was mir aber dann am Nachmittag schon zu aufwendig erschien.
Im Keko haben wir schon öfter Kalbsleber als Vorspeise gegessen, sie wird dort in Würfel geschnitten, in Mehl gewendet und rosa gebraten.
Hierzu gibt es keine Soße, was mich bei einem Zwischengang nicht stört.
Und bei der Kombination mit Risotto auch nicht. Grüner Spargel war noch im Kühlschrank, also gab es Risotto mit grünen Spargel mit den gebratenen Kalbsleberwürfeln.

 
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Gepostet am Sonntag, Mai 1st, 2011 um 18:58 in Essen zuhause   |  RSS feed |  Antworten  |  Trackback URL