Man soll nicht hungrig zum Einkaufen gehen und so waren wir in der Fleischabteilung in helle Aufregung versetzt.
Für unsere Einladung am Abend hatten wir noch keine Idee wie das Menü aussehen könnte, außer dass wir
bereits Semmel-, Brezeln- und Spinatknödel hatten.
Thunfischtatar war die einzige Orientierung und Corinna hatte es auf einen Wildschweinbraten abgesehen. Wild gab es aber nicht.
Mir hatten es die Stabmuscheln in der Fischabteilung angetan, die wiederum nicht zu den Knödeln passten.
Entschieden haben wir uns für die Spanferkelkeule, Größe und Form waren sehr ansprechend und 2,8 Kilo erschienen uns gerade ausreichend für 6 Personen.
Zum Thunfischtatar hat Corinna eine feine Sauerrahmsoße angerührt,
die Stabmuscheln passten gut zu den frittierten Artischocken und die Spanferkelkeule war saftig mit einer schönen Kruste.
Um sie mit den Fischgerichten zu vereinbaren haben wir die Soße variiert:
normalerweise lieben wir Biersoßen zum Schwein, dieses Mal haben wir die Haxe mit Rosmarin und Thymian gewürzt, aufgegossen wurde sie mit Weißwein und Brühe. Am Ende haben wir noch angebratene Steinpilze in die Soße gelegt und mitziehen lassen.
Abschießend gab es Bayrisch Creme, von Corinna selbstgemacht mit frisch pürierten Himbeeren.
Nichts blieb übrig.

 
Verwandte Einträge

• 20. April 2012 -- Resteverwertung von Knödelteig (0)
• 6. April 2012 -- Messermuscheln mit Bärlauch und Petersilie (6)
• 1. April 2012 -- Schweinebraten von der Schulter mit Dunkelbier-Soße und Serviettenknödel (0)
• 14. Februar 2012 -- Geschmorte Bullenrippe mit Artischocken und Tomaten (4)
• 2. Februar 2012 -- Thunfischtatar (2)

---

Gepostet am Samstag, August 14th, 2010 um 16:29 in Einkaufen in München, Essen zuhause   |  RSS feed |  Antworten  |  Trackback URL