Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Nicht an Mönchsbart sparen
Vom gestrigen Mönchsbart hatte ich noch die Hälfte übrig.
☛ Eintrag lesen
Sonntag, 21. April 2013
Bigoli mit Mönchsbart, Trevisano und frischen Erbsen
Vom gestrigen Mönchsbart hatte ich noch die Hälfte übrig.
Montag, 28. Februar 2011
Pulpobottarga-Butter
Bottarga Innenansicht
Als die Pulpobottarga von Nico Böer aus Portugal bei mir ankam hatte ich große Ehrfurcht vor den seltenen Fischeiern.
☛ Eintrag lesen
Mittwoch, 9. Februar 2011
Linguine mit Bottarga
Ein Strang Bottraga
Meine ersten Spaghetti Bottarga habe ich etwa vor 12 Jahren in Mailand gegessen.
☛ Eintrag lesen
Sonntag, 23. Januar 2011
Kochen bei Freunden
Bodo's gedeckter Tisch
Bodo hatte Freunde eingeladen und ich bin eine Stunde früher zum gemeinsamen Kochen gekommen.
☛ Eintrag lesen
Samstag, 22. Januar 2011
Einkaufen bei Cavusoglu am Hauptbahnhof
Der Einkauf auf meiner Ladefläche
Der Anblick üppiger Fleisch- und Fischauslagen auf Märkten, in Metzgereien und türkischen Supermärkten versetzt mich immer in helle Aufregung.
☛ Eintrag lesen
Dienstag, 6. Juli 2010
Thunfischbällchen im E-Café
Thunfischbällchen
Den gestrigen Abend habe ich bei Emanuela in ihrem italienischen E-Café verbracht.
☛ Eintrag lesen