Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Mit cremigen Kartoffelpüree
Eigentlich war das Kalbsbries für das Münchner Voressen gedacht.
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Samstag, 15. Dezember 2012
Beinscheibe, Bäckchen und Bries vom Kalb
Eigentlich war das Kalbsbries für das Münchner Voressen gedacht.
Montag, 8. Oktober 2012
Kalbsbäckchen und Bries
Donnerstag, 4. Oktober 2012
Kalbskotelett mit Steinpilzen und Kalbsbries
Aus dem Schmortopf
Das letzte Rezept mit Steinpilzen und Kalbsbries war ähnlich, nur ergibt dieses hier Soße.
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Dienstag, 18. September 2012
Kalbsbries mit Steinpilzen
Simpel und großartig
Erst hatte ich noch länger darüber nachgedacht, was ich mit meinem Bries und den Steinpilzen anfangen könnte.
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Mittwoch, 25. Juli 2012
Gebackenes Lammbries mit Artischocken
Schöne Kombination
Dieses Gericht erinnert mich sehr an Rom.
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Donnerstag, 8. Dezember 2011
Kalbsbries mit Champignonrahmsoße
Kalbsbriesröschen mit Rahmchampignons
Eigentlich war ich gar nicht so wild auf diese klassische Kombination.
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Samstag, 9. Juli 2011
Saubohnen
Mittwoch, 1. Juni 2011
Rustikale Kalbrieskombination
Rustikale Kalbrieskombination
Bei einer Verwertung von schönen Resten ist gestern ein defitges, aber auch feines Gericht entstanden.
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Sonntag, 16. Januar 2011
Zum Dürnbräu
Blick aus dem Fester
Der Abend begann mit einen sagenhaften Ausblick aus dem Fenster.
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Montag, 16. August 2010
Gefülltes Omelette mit Pfifferlingen
Pilzomelette
Wie vor einigern Tagen gab es heute auf Wunsch meiner Mutter ein mit Pfifferlingen gefülltes Omelette.
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