Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Auf Baguette
Normal ist mir nichts Rohes fremd.
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Sonntag, 24. Februar 2013
Tatar vom Kalbsherz
Sonntag, 17. Februar 2013
Herz
Das ganze Kalbsherz
Nun passt wirklich nichts mehr ins Eisfach.
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Montag, 30. Mai 2011
Ganzjährig Schlachtplatte beim “Sedlmayr”
Schlachtplatte mit frischen Kren
Bis zur Wies’n gibt es beim Metzger keine Blut- und Leberwürste mehr zu kaufen.
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Dienstag, 1. Februar 2011
Kalbsherz nach Hao Jin mit Zuckerschoten
Kalsbsherz, asiatisch mit Zuckerschoten
Ich war lange nicht mehr bei unserem Freund Jin in seinem Restaurant zum Essen.
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Dienstag, 12. Oktober 2010
Altwiener Salonbeuscherl mit Semmelknödel
Kablslüngerl mit Semmelknödel
Da ich letzte Woche im Augustiner nicht mit dem von Mark bestellten Kalbslüngerl zufrieden war, habe ich auf dem Bauernmarkt 1 kg frische Kalbslunge und ein Stück Herz gekauft.
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Sonntag, 10. Oktober 2010
Beim Sedlmayr
Im Oktober wird ein Schafkopftunier veranstaltet
Gestern waren wir Abendessen in der Gaststätte “Beim Sedlmayr”
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