Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Innen perfekt
Eier, Pilze und Speck ergeben normalerweise geschmacklich immer eine rustikale Kombination.
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Samstag, 4. August 2012
Pochierte Eier auf lauwarm gepressten Kartoffeln mit Pfifferlingen
Eier, Pilze und Speck ergeben normalerweise geschmacklich immer eine rustikale Kombination.
Sonntag, 24. Juni 2012
Pochierte Eier überbacken
Cremig
Ich verwende selten Tiefkühlspinat, schon weil ich so gerne frischen Blattspinat einkaufe.
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Samstag, 31. März 2012
Spargel mit Schinken und Eggs Benedict
Mein erster Spargel aus Schrobenhausen
Ich liebe Sauce Hollandaise zum weißen Spargel.
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Montag, 26. März 2012
Suppe von Radieschenkraut, Bärlauch und Petersilie
Kräutersuppe und roher Lachs
Bevor ich demnächst das Radieschenkraut-Pesto probiere gab es gestern noch die Suppe.
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Sonntag, 12. Februar 2012
Eggs Benedict
Mit Sauce Hollandaise überzogen
Eggs Benedict ist für mich eines der schönsten Eiergerichte zum Frühstück.
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Samstag, 31. Dezember 2011
Zucchinicremesuppe mit pochierten Ei und Rindermark
Pochiertes Ei geöffnet in der Suppe
Hier das Rezept zur Zucchinicremesuppe, die es bei uns an Weihnachten als Vorspeise gab.
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Sonntag, 2. Oktober 2011
Tartar vom Stierfilet mit pochierten Ei
Tartar vom Stierfilet mit pochierten Ei
Bevor es heute auf einen längeren Spaziergang in den Botanischen Garten ging gab es ein spätes Frühstück.
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Sonntag, 28. August 2011
Pfifferlingcremesuppe mit pochierten Ei
Pfifferlingcremesuppe mit pochierten Ei
Bei der gestigen Kälte war mir nach Suppe.
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Dienstag, 28. Juni 2011
Sauerampferspinat mit gebackenen Kalbshirn und pochierten Ei
Sauermapferspinat mit gebackenen Hirn und pochierten Ei
Bei mir am Balkon wuchert der Sauerampfer.
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Freitag, 15. April 2011
