Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Stierleber pfannengerührt
Kalbsleber brate ich am liebsten in dicken Scheiben oder ein ein großes Stück im Ganzen.
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Mittwoch, 20. Juni 2012
Stierleber asiatisch mit violetten Spargel
Kalbsleber brate ich am liebsten in dicken Scheiben oder ein ein großes Stück im Ganzen.
Dienstag, 12. Juni 2012
Paglia e fieno mit violetten Spargel
Gehobelten Parmesan darüber und servieren
Zum Ende der Spargelsaison gab es auf dem Bauernmarkt noch einen Bund violetten Spargel.
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