Schlachtplatte mit Kartoffelecken
Zur Schlachtplatte gibt es immer Kartoffeln.
Zur Schlachtplatte gibt es bei uns ja immer Kartoffeln.
Entweder gebraten, als Püree oder Salzkartoffeln.
Die letzten Kartoffelecken kamen mit den noch im Sauerkraut liegenden, gekochten Schweinsohren zur Blut- und Leberwurst, und passten besonders gut zu den Ohren.
Das Sauerkraut mag ich gerne sehr hell, weshalb ich es nur 30 Minuten mit einer in Schweineschmalz angeschwitzten Zwiebel, einem Lorbeerblatt und etwa 5 Wacholderbeeren koche.
Ob rund oder eckig, die Plätzchen mache ich wieder zur Schlachtplatte.
Zur Schlachtplatte gibt es immer Kartoffeln.
