Rezept

Rezept für zwei Personen

Lachs Tatar gröber gewürfelt

  • 250 Gramm Lachsfilet
  • einige Zeige frischer FDill
  • 1/2 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • grobes Meersalz oder Falksalz
  • etwas Pfeffer aus der mühle

 

  1. Mit dem Finger fühlen, ob sich noch Gräten im Filet befinden und diese mit einer Pinzette ziehen
  2. Die Haut entfernen, das Filet erst in dicke Scheiben schneiden und dann würfeln
  3. Mit Zitronensaft, Meersalz und Olivenöl anmachen, etwas pfeffern und mit Dill bestreuen

 

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Lachs Tatar gröber gewürfelt

Mit viel Dill

Was ich gelegentlich lieber mag als das fein geschnittene Tatar.

Was ich gelegentlich lieber mag als das fein geschnittene Tatar.
Auch vom Thunfisch oder Rindfleisch.
Einfach mit etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz und etwas Pfeffer anmachen, knuspriges Weißbrot dazu und fertig.
Gab es heute Mittag.

Rezept

Rezept für zwei Personen

Lachs Tatar gröber gewürfelt

  • 250 Gramm Lachsfilet
  • einige Zeige frischer FDill
  • 1/2 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • grobes Meersalz oder Falksalz
  • etwas Pfeffer aus der mühle

 

  1. Mit dem Finger fühlen, ob sich noch Gräten im Filet befinden und diese mit einer Pinzette ziehen
  2. Die Haut entfernen, das Filet erst in dicke Scheiben schneiden und dann würfeln
  3. Mit Zitronensaft, Meersalz und Olivenöl anmachen, etwas pfeffern und mit Dill bestreuen

 

Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Fami­lien­betrieb, das Antiquariat Hans Hammer­stein in der Mün­chener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.