Matjestatar mit Bratkartoffeln
Meisten kommt es gar nicht soweit, dass das frisch gekaufte Matjesfilet in irgendeiner Form zubereitet wird.
Meisten kommt es gar nicht soweit, dass das frisch gekaufte Matjesfilet in irgendeiner Form zubereitet wird. Zu Hause angekommen esse es oft gleich pur zu einem Stück knusprigen Schwarzbrot oder einer Semmel.
Anderseits schmecken mir vom Matjes auch alle Arten von Salat, mit roter Beete und Rindfleisch, nach Hausfrauenart mit viel Soße, oder als Tatar.
Ich habe die Filets nicht in zu kleine Würfel geschnitten, weil ich das persönlich vom Biss her lieber mag und mit der Soße bin ich auch eher sparsam umgegangen.
Dazu gab es knusprige Bratkartoffeln, die aber mit viel Butter und frischen Majoranblättchen.
Rezept
Rezept für zwei Personen
