Sushi im Hotel Goldene Traube Coburg
Das Romantikhotel Goldene Traube in Coburg beherbergt neben dem Victoria Grill auch das Victoria Sushi & Wine.
Ich war zur Eröffnung eingeladen, Sushimeister Xiao Wang filetierte an diesem Vormittag erst einen Lachs, dann rollte er gemeinsam Jasmin Voit und Stefan Ludwig verschiedene Sushirollen.
Die Sushiköche Jasmin Voit und Stefan Ludwig wurden eigens von Sushimeister Xiao Wang geschult, den beiden kann nun bei der Zubereitung in der Sushibar zugesehen werden.
Im Victoria Sush & Wine wird kein klassisches Sushi serviert, die Art des “American Sushi” erlaubt mehr Soßen und eine freie Gestaltung.
Die Auswahl ist groß, neben California Roll, Beef Roll, Crispy Roll oder
Sashimi werden auch saisonale Zutaten verwendet werden wie Sommertrüffel, Spargel oder Wild.
Auch das Sashimi ist eine Variation von Xiao Wang, er gießt etwas lauwarme Ölmischung mit Sesamöl über die Fischscheiben, was überraschend den
feinen Fischgeschmack fördert.
Mit der „Jasmin-Roll“ steht bereits eine Eigenkreation der Sushiköchin Jasmin Voit auf der Karte, einen Roll mit Mango, Avocado und Minzepesto.
Der eigens von Bernd Glauben entwickelten Sushiwein ist die perfekte Ergänzung, er ist auf die verschiedenen Aromen und Schärfen von Fisch, Fleisch, Ingwer, Soja- und anderen Soßen hervorragend abgestimmt.
Die Victoria Sushi & Wine Bar ist eine Bereicherung für Coburg, nicht nur für Hotelgäste und Reisende.
Die Sushi werden täglich von 12 bis 14.30 Uhr und ab 18.00 Uhr für die Gäste zubereitet.
Victoria Grill
Am Viktoriabrunnen 2
96450 Coburg
Tel: 09561/8760
Montag 18.00 – 22.00 Uhr
Dienstag – Samstag 12.00 bis 14.00 Uhr & 18.00 bis 22.00 Uhr
E-Mail: info@goldenetraube.com
Schöner Beitrag, ich wäre selbst auch gerne dabei gewesen. Leider hat´s erst ein paar Wochen später geklappt mit mir und dem “Victoria Sushi & Wine” – war aber ebenfalls sehr lecker!
Dann hat’s ja noch geklappt! War auch wirklich sehr gut…. Liebe GRüße
Petra
Klasse Bilder. Wie schmeckt den Sushiwine Victoria? Ist er leckerer als warmes Sake?
Hallo Axel,
der Sushiwein ist sehr frisch zum Sushi, aber Sake ist natürlich auch super…. Ich weiß nicht, was da besser ist, kommt auf die Laune an;)
Liebe Grüße
Petra