Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Clubsandwich mit polnischen Spezialitäten
Clubsandwich mit Krakowska
Ich habe den Rat bei Zywiec befolgt und keinen Wurstsalat gemacht.Stattdessen habe ich wie empfohlen den Käse, die Schinkenwurst und die Krakauer als Sandwichbelag verwendet.
Es gab Clubsandwich, eine Brotscheibe habe ich mit Sos Tartar bestrichen, sie ist etwas süßer als Mayonnaise mit kleinen Gurkenstückchen. Auf das einlagige Sandwich kam Meerrettich, auf fein zur Krakauer.
Der Käse, die kräftig gewürzte Krakauer und die Schinkenwurst eignen sich sehr gut für Sandwiches, schmecken aber bestimmt auch besonders gut auf Schwarzbrot mit dunkler Kruste.
Beim nächsten Mal.
Polnische Wurst und Käse
 Salat, Avocado und Gurke |
 Erste Lage belegt |
 Letzte Lage |
 Letzte Scheibe Toastbrot darauf legen und zerschneiden |
Mit Schinkenwurst belegt
 Sandwich mit Krakauer, Meerettich, Salat, Frühlingszwiebeln |
 Käse und Avocado |
Dick belegt zwischen 2 Scheiben Toast
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Rezept für eine Person
Clubsandwich mit polnischen Spezialitäten
- Wurst und Käsescheiben nach Geschmack
- 3 Toastbrotscheiben Sandwichgröße
- 3 Salatblätter
- Gurkenscheiben
- Soß Tartar
- Mayonnaise
- eventuell Meerettich
- 1/4 Avocado
Wurst, Käse und Avocado aufschneiden, Salat waschen, trocknen und in Stücke zupfen. Toastbrote nacheinander toasten, damit sie bis das Sandwich fertig ist nicht völlig auskühlen.
Die ersten beiden Scheiben toasten und noch lauwarm mit Sos Tartar bestreichen.
Mit Salatblättern, Gurkenscheiben und Wurst belegen, die zweite Scheibe Toast mit Mayonnaise bestreichen und auflegen.
Dritte Botscheibe toasten.
Die zweite Lage wieder mit Mayonnaise bestreichen, mit Wurst, Käse und der Avocado belegen. Letzte Brotscheibe auflegen, leicht andrücken und zerteilen.
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Gerold Friesenbichler
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Petra