Masha’s Geburtstagsmenü
Zu ihrem 25. Geburtstag wurden wir von unserer Freundin Masha nach Florenz eingeladen. Die Geburtstagsparty fand in der Villa Le Rose statt, russisch waren nur die Tischtücher, das Menü bis auf die Blinis italienisch.
Zu ihrem 25. Geburtstag wurden wir von unserer aus Moskau stammenden Freundin Masha nach Florenz eingeladen. Die Geburtstagsparty fand in Ferragamo’s Villa Le Rose statt, russisch waren die schön geblümten Tischtücher, eigentlich traditionellen Schals, die von russischen Frauen über die Schultern geworfen getragen werden. Und natürlich die russischen Musiker.
Das Menü wurde, bis auf die Blini, italienisch gehalten:
so gab es als Vorspeise 2 Arten von Blini: gefüllt mit Räucherlachs und einem Ragout aus weißem Fleisch. Die beiden Zwischengänge bestanden aus einem großartigen Risotto mit frischen Hummer und Mezze maniche mit Zucchini und Steinpilzen. Der Hauptgang, “Peposo die manzo all’ Imprunetina”, ein historisches Gericht der Terracotta Brenner, wurde in einem Brottöpfchen serviert, das den Terracotta Förmchen nachempfunden wurde. Peposo ist eine scharfe Art kleiner geschnittenen Gulasch, das stundenlang bei sanfter Hitze geschmort wird. Als Beilage gab es ein Timballo aus Spinat und Blumenkohl. Nach Musik und Feuerwerk folgten Zitronensorbet mit Minze, Geburtstagstorte, Kaffee und die Eröffnung der Bar mit diversen Schnäpsen. Wir haben trotz unserem üppigen Mittagsessen bei “Da Sergio” alles aufgegessen und zum Abschluss einiges an Schnaps getrunken.
