Brokkolicremesuppe mit Curry und geräucherten Heilbutt

Die Currybutter zu Steak und Brokkoli neulich brachte mich auf die Idee mit der Suppe.
Beim Putzen des Brokkoli fand ich es schade den Strunk wegzuwerfen, zumal das Gemüse zur Hälfte daraus besteht.
Röschen waren auch noch da, zur Bindung kamen noch Kartoffeln dazu.

Erst hatte ich die nur die Currybutter eingerührt, die Suppe konnte aber mehr Curry vertragen, an Butter war es aber genug.
Weshalb ich noch Curry zugegeben habe, wie intensiv es sein soll ist jedoch Geschmacksache.

Besonders gut aber war die Einlage , ein nicht zu kleines Stück vom geräucherten Heilbutt, darübergestreut etwas Korianderkraut.
Und wer Koriander nicht mag kann ihn durch Petersilie oder Schnittlauch ersetzen.

 

Rezept