Eiersalat

Denn so schön wie bei Feinkost Käfer ist es mir leider nicht gelungen mit der obersten Eierschicht.
Denn der Eiersalat dort in der Theke sieht derart perfekt aus, seit dem letzten Einkauf hatte ich öfter darüber nachgedacht, dass es mich irgendwie gewundert hat wie einen so etwas derart beschäftigen kann.
Zumal ich den Salat nicht mal gekauft hatte, was ich aber nachholen werde.
Seltsamerweise kaufe ich Eiersalat auch nicht bei Dallmayr, sondern meist in Metzgereien und wundere mich dann, dass ich ihn nie selbst mache.
Nicht, weil er mir nicht schmecken würde, nein, ich esse gerne Eiersalat und kaufe ihn trotzdem selten.

Bodo’s Tante brachte letztes Ostern zu einem gemeinsamen Essen einen Eiersalat mit, in einer leichten Soße mit etwas Sherry, serviert zum Räucherlachs: sehr fein.
Ich wiederum nahm dann letztlich Bodo’s Geburtstag zum Anlass um diesen klassischen Eiersalat mit Mayo und Senf zuzubereiten, bei der Grillparty ergänzte er das Salatbuffet.
Was auch wieder seltsam war, denn ein Eiersalat ist keine Salatbeilage, er ist etwas eigenständiges, der gut als kleiner Zwischenteller neben die verschiedenen Würstchen und Fleischgerichte beim Grillen passt.

Und das ist es mit dem Eiersalat: er ist ein Gericht für sich, am besten mit einer Sternsemmel oder gerade noch zu Räucherlachs.

Rezept