Rippchen vom Kitz

Heute auf dem Viktualienmarkt gekauft und vorgegart in der Spülmaschine.
Kochen im Geschirrspüler ist nichts neues, Lisa Casali aus Mailand hat ein Buch darüber geschrieben: „Cucinare in lavastoviglie”.
Nur befülle meinst nicht ich den Geschirrspüler und es muss auch noch etwas passendes zum Kochen vorhanden sein, dazu noch eingeschweißt, so findet sich selten Gelegenheit wie heute.

Die auf dem Viktualienmarkt gekauften Rippchen vom Kitz waren bereits eingeschweißt, was einerseits praktisch war, nur konnten so keine Zutaten zugegeben werden.
Heute sollte es schnell gehen und beaufsichtigen konnte ich den Ofen heute nicht, als rein mit den Rippchen in die Spülmaschine, 2 Stunden im 55°-65° Waschgang.
Der Folie entnommen waren sie schön vorgegart, im Ofen bekamen sie noch Bräune und was ich mir dachte stimmte: durch das Garen in der Spülmaschine blieben die Rippchen saftig und 30 Minuten im Ofen waren perfekt ohne die doch dünnen Rippen auszutrocknen.
Tatsächlich sehr praktisch, weil auch das haus verlassen werden kann.
Mache ich sicher wieder und versuche es Mal mit Fisch, was bei der Recherche im Internet am meisten gelobt erntet.

 

Rezept