Risotto mit Kartoffeln und Pfifferlingen

Irgendwie wusste ich nicht, wo ich mit der von Reishunger zugesendeten Probekiste beginnen sollte.
Roter Reis, schwarzer Reis, Risotto- und Basmatireis, Milchreis und fertige Risottomischungen.
Schön aussehen tun sie alle, die Reissorten, ihre Farben und die Körner.
Das Einfachste war mit einem Risotto anzufangen, ein selbst zusammengestelltes und eine Fertigmischung.
Mir Risottoreis bin ich eigen, habe ich keinen wirklich guten zur Verfügung gehe ich entweder welchen kaufen oder ich koche kein Risotto.
Der Reishunger Risottoreis eignet sich für alle Arten von Zutaten, der Reis hat auch im fertigen Zustand noch gut Struktur, was sich bei Fisch und Schalentieren gut macht.
Und zu den Kartoffescheiben mit den Pfifferlingen.
Geschmacklich auch sehr fein, ich bin sehr angetan und schon neugierig auf die weiteren Reissorten.
Zum zweiten Test:
ich verwende generell äusserst selten Fertigmischungen, egal welcher Art.
Die Bio Risotto Fertigmischung Tomate Basilikum, interessierte mich dann doch: nur etwas Wein und Wasser zugießen, 15 Minuten rühren, nach Wunsch mit Butter oder Käse verfeinern, fertig.
Klingt gut, eines abends um 21:00 Uhr mochte ich nicht mehr kochen mit viel Geschnipsel, hatte Hunger und bin der Anweisung gefolgt.
Mit der Zeit verbinden sich die Zutaten zu einem tomatigen, würzigen Risotto, das ich gerne wieder essen würde.
Das Pilzrisotto steht noch zur Probe an, mache ich mir diese Woche.
Für roten und schwarzen Reis muss ich mir noch etwas passendes überlegen.

 

Reishunger

 

Rezept