Rote Linsen sauer mit Wiener Würstchen
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Als ich die Wiener Würstchen in der Metzgerei gesehen hatte, war mit sofort nach Linseneintopf. Mir fielen die roten Linsen im Schrank ein, aus denen eigentlich eine türkische Linsensuppe werden sollte.
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Schnell gemacht sind rote Linsen mit Wiener Würstchen.Ich bilde mir ja seit längerem ein, dass Hülsenfrüchte zum Einweichen besser sind, also habe ich keine anderen mehr im Haus.
Und so muss das Hülsenfrüchtegericht immer schon am Vortag geplant werden.
Weshalb es dann meistens keines gibt.
Als ich die Wiener Würstchen in der Metzgerei gesehen hatte, war mit sofort nach Linseneintopf. Mir fielen die roten Linsen im Schrank ein, aus denen eigentlich eine türkische Linsensuppe werden sollte.
Womit die Wiener nichts zu tun hatten, die Linsen habe ich auch nicht püriert, aber der Safran brachte einen ungewohnten Geschmack ein, der nicht nur farblich sehr gut passte.
Und die Wiener schmeckten ebenfalls zu den roten Linsen.
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Rezept
Rezept für zwei Personen
Rote Linsen sauer mit Wiener Würstchen
- 1 kleines Paket rote Linsen
- 4 Wiener
- 1 Karotte
- 2 Lauchzwiebeln
- 1/2 Liter Rinderbrühe
- Essig
- einige Safranfäden
- Butter
- Öl