Aquarelle

Frittierte Aquarelle sind eine schnell gemachte Vorspeise. Oder wie am Samstag auf Dora’s Geburtstag ein kleiner Imbiss für zwischendurch.

Am wichtigsten ist, dass die Aquarelle frisch sind. Was bedeutet dass die Fische klare, pralle Augen Augen haben und der Bauchraum intakt ist.
Rezept braucht es hier keines, die Fischlein werden einfach mit Mehl besteubt und in Öl nur kurz knusprig frittiert.

Auf Küchenkrepp entfetten, auf frisches Küchenkrepp legen, mit Salz bestreuen und Zitronensaft darüber träufeln.
Unsere Aquarelle haben den Weg aus der Küche raus nicht geschafft.