Hof- und Balkonverträglich grillen

Mit dem Lotusgrill.
Vor ein paar Wochen kam der mir von Lotus Grill zur Verfügung gestellte Grill an.
Inzwischen wurde er schon mehrfach eingesetzt und ich konnte mir ein Bild machen, über die Funktion und wie ich den Grill nutzen kann und möchte.

Den Grill gerade ausgepackt bin ich los um das Grillgut zu besorgen.
Der tunesische Oasis Supermarkt in der Landwehrstrasse bietet hierfür
täglich frisch gewurstete Merguez und Lammkoteletts; Lammnierchen
und Leber gibt es natürlich auch.

Wieder daheim war der Grill schnell nach Gebrauchsanweisung zusammengesetzt, an der Unterseite des Gehäuses mussten nur noch
die Batterien für die Lüftung eingesetzt werden.
Anfangs hat mich etwas irritiert, dass beim Anzünden der Brennpaste
nicht sichtbar ist, ob sich die Paste entzündet.
Ich habe wie beschrieben das befüllte Kohlekörbchen aufgesetzt, durch die Lüftung ist dann zu hören, dass sich etwas tut und die Kohlen beginnen schnell zu glühen.

Nach 15 Minuten ist der Grill heiß, mit frischer Minze, Olivenöl, etwas Zitronensaft und Chili ist in der Zwischenzeit ein Pesto gemacht, dann können die Koteletts drauf, die ja am längsten dauern.
Die Koteletts nur einmal wenden, so wird das Fett krosser, wer sie gerne richtig durch mag kann sie noch auf die Platte in der Mitte legen.
Die Würstchen sind schnell fertig, am Ende kam noch eine Wachtel auf den Rost, die ich auf dem Bauernmarkt gekauft hatte.
Die Wachtel hierfür am Rückgrat entlang aufschneiden, aufklappen und von der Hautseite golden bräunen lassen. Wenden und noch ca. 10 Minuten grillen.
Am Ende auf der mittleren Platte ruhen lassen, so zieht die Wachtel bis auf die Knochen durch, die Brust bleibt aber saftig und leicht rosa.
Schmeckt auch ganz hervorragend mit der scharfen Minze-Pesto.

Reinigen lässt sich alles einfach, die kleine Garplatte inmitten der Grillfläche wird mit Backpulver schnell sauber: abgekühlt erst abbürsten, dann befeuchten und mit Backpulver bestreuen. Wirken lassen und abschrubben.
Funktioniert auch mit der Wanne, die aber auch meist ohne Backpulver sauber wird.
Nach viermal Grillen lassen die Batterien, also immer wiederaufgeladenen bereit halten.
Auf einem Lotusgrill von normaler Größe läßt sich mit voller Kohleladung im Körbchen ca. 40 Minuten grillen, womit etwa vier Personen bewirtet werden können.

Ich bin sehr zufrieden und kann nun grillen so oft ich möchte, denn mein Problem in der Stadt sind eben der Qualm auf dem Balkon oder im Hof.
Qualmen tut hier nämlich nichts und Grillgeruch entsteht hier in so geringem Maße, was bei normaler Nachbarschaft keine Probleme verursachen sollte.
Sehr gut auch: wie beschrieben erhitzt sich das Gehäuse nicht, die relativ kleine Menge an Kohle kühlt schnell schnell ab und kann so ebenso schnell entsorgt werden.

Ich danke LotusGrill für das zur Verfügung stellen des Grills.