Innereien vom Kaninchen mit Chorizo-Grünkohlgemüse
500 Gramm Grünkohl
Innereien von 1 Kaninchen
100 Gramm Chorizo
0,2 l Brühe
1 Pfefferschote
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Öl
Salz/Pfeffer Grünkohl waschen, die Blätter von den Rippen ziehen und in Salzwasser weichkochen. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
In etwas Öl weichschwitzen. Den Grühnkohl absieben und hacken.
Zu den Zwiebeln geben, mit etwas Brühe aufgießen und alles 15 Minuten schmoren lassen. Chorizo würfeln und dazugeben. Die Innereien putzen, mit der in Scheiben geschnittenen Pfefferschote in Öl kurz braten.
Salzen, pfeffern und auf dem Grünkohlgemüse anrichten
Innereien vom Kaninchen mit Chorizo-Grünkohlgemüse
Nach dem ersten Frost kommt der Grünkohl.
Schöne Kombination Nach dem ersten Frost kommt der Grünkohl. Was mich immer freut, aber es gibt ihn dann viel zu selten. Denn immer denkt man an Pinkel, Speck, Bregenwurst und Aquavit. Dann stundenlanges Kochen und dass ohne die Würste kein Geschmack kein Geschmack in den Kohl kommt.
Was falsch ist, denn kürzer gekocht schmeckt Grünkohl auch sehr gut, frischer eben und passt zu Kurzgebratenen.
Vom Kaninchen hatte ich die Innereien eingefroren und bereits aufgetaut, auf dem Markt gab es Grünkohl und ich hatte sofort ein Essen kombiniert.
Aber mit Pinkel werde ich ihn bestimmt auch bald machen.
Frischer Grünkohl Nieren, Leber und Herz Ein Stück Chorizo würfeln
dazu Zwiebeln
und Knoblauch mit dem gekochten Grünkohl
Innereien kurz mit einer Pfefferschote anbraten
und auf das Chorizo-Grünkohlgemüse legen
Rezept
Rezept für zwei Personen
Innereien vom Kaninchen mit Chorizo-Grünkohlgemüse
500 Gramm Grünkohl
Innereien von 1 Kaninchen
100 Gramm Chorizo
0,2 l Brühe
1 Pfefferschote
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Öl
Salz/Pfeffer Grünkohl waschen, die Blätter von den Rippen ziehen und in Salzwasser weichkochen. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
In etwas Öl weichschwitzen. Den Grühnkohl absieben und hacken.
Zu den Zwiebeln geben, mit etwas Brühe aufgießen und alles 15 Minuten schmoren lassen. Chorizo würfeln und dazugeben. Die Innereien putzen, mit der in Scheiben geschnittenen Pfefferschote in Öl kurz braten.
Salzen, pfeffern und auf dem Grünkohlgemüse anrichten
Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Familienbetrieb, das Antiquariat Hans Hammerstein in der Münchener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.
Ich nutze Cookies um meine Seite zu optimieren und um Deinen Gewohnheiten entgegen zu kommen.
Funktional Immer aktiv
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
