Lachsloin asiatisch mit Gurkensalat

13. Juli 2014
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Für mich unbedingt mit Korianderkraut
Für mich unbedingt mit Korianderkraut

Ich liebe Lachs.
Von diesem schönen Loin gab es erste einmal einige Stücke roh bevor der Rest 30 Minuten mariniert und gebraten wurde.
Dazu ein frischer und etwas scharfer Gurkensalat, geröstete mandelkerne und Korianderkraut.
Sehr gut auch zu Glasnudeln.

 

Den Lachs marinieren
Den Lachs marinieren
Mandeln rösten (besser in einer flachen Pfanne)
Mandeln rösten (besser in einer flachen Pfanne)

Gurkensalat zubereiten
Gurkensalat zubereiten

Lachs braten
Lachs braten

zum Salat servieren
zum Salat servieren
mit den mandeln bestreut und innen noch glasig
mit den mandeln bestreut und innen noch glasig

Rezept

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Lachsloin asiatisch mit Gurkensalat

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