Nudeln mit frischen Erbsen und etwas Schweinebauch

Mit Schweinebauch belegen
Mit Schweinebauch belegen

Das Rezept funktioniert genauso vegetarisch ohne dem Schweinebauch.
Bei mir war noch ein Stück vom auf dem Bauernmarkt gekauften gebratenen Wammerl übrig,
was daran lag, dass es so besonders gut war.

Ich hätte es zwar am liebsten sofort ganz aufgegessen, habe mich aber zusammengerissen um am nächsten Tag noch etwas zu haben.

Die Erbsen mussten auch weg und so fügte sich alles in diesem Nudelgericht zusammen.
Wichtig dazu ist frisch gemahlener Pfeffer.

 

Frische, knackige Erbsen
Frische, knackige Erbsen
Gemüse, Knoblauch und Schweinebauch
Gemüse, Knoblauch und Schweinebauch
Erbsen pulen
Erbsen pulen
Gemüse schneiden
Gemüse schneiden
anschwitzen und Tomaten schmelzen
anschwitzen und Tomaten schmelzen
Blanchiere Erbsen zugeben
Blanchiere Erbsen zugeben
Schweinebauch knusprig braten
Schweinebauch knusprig braten
Nudeln unter das Gemüse mischen
Nudeln unter das Gemüse mischen
Mit krossen Schweinebauch

2 Kommentare

  • leafina
    7 Jahren ago

    Hallo Petra!
    Schaaaade!! War heute (nach 10 Jahren mal wieder) auf der Auerdult und hatte Dir extra eine Tüte Mandeln gekauft – als kleines DANKESCHÖN für alle die guten Tipps, Rezepte und vor allem Mühe, die Du Dir täglich machst – leider warst Du nicht am Stand. Das hindert mich jedoch nicht, Dir wirklich DANKE zu sagen – tolle Anregungen!!!

    • Petra
      7 Jahren ago

      Ach, das ist sehr schade, tut mir leid.
      Ich war in der Türkenstrasse im Laden und habe Post erledigt. 
      Hat es Dir gefallen auf der Dult? Und vielen Dank für den Zuspruch!
      Liebe Grüße Petra

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