Nudelsalat mit Pulpo und Paprika
Die zweite Hälfte des Pulpo kam in einen Nudelsalat.
![Pulponudelsalat am Balkon Pulponudelsalat am Balkon](https://dermutanderer.de/wordpress/wp-content/uploads/2011/08/L1130881.jpg)
Die zweite Hälfte des Pulpo kam in einen Nudelsalat. Meine Freundin Rosemarie hatte mich auf ihren Balkon eingeladen, es gab Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum und ich brachte den Nudelsalat mit.
Die kräftigen orangen und roten Paprika ergänzen sich gut mit dem Kraken, aber ich denke, man kann die verschiedensten Gemüse unter die Nudeln mischen.
Sehr gut war der weiße Balsamico, er passt gut zum Pulpo und macht den Salat nicht so sauer wie normaler Essig.
Ich habe ein kleinblättriges Strauchbasilikum verwendet, das etwas intensiver im Geschmack ist; normales schmeckt natürlich auch.
![Pulpoarme, blaue Zwiebeln, bunte Paprika, Knoblauch und Basilikum Pulpoarme, blaue Zwiebeln, bunte Paprika, Knoblauch und Basilikum](https://dermutanderer.de/wordpress/wp-content/uploads/2011/08/L1130840.jpg)
![Geschnitten, aber noch nicht fertig angemacht auf dem Weg zu Rosemarie Geschnitten, aber noch nicht fertig angemacht auf dem Weg zu Rosemarie](https://dermutanderer.de/wordpress/wp-content/uploads/2011/08/L1130849-630x454.jpg)
![Fertig angemacht Fertig angemacht](https://dermutanderer.de/wordpress/wp-content/uploads/2011/08/L1130868.jpg)
![Abends in Rosemarie's Küche Abends in Rosemarie's Küche](https://dermutanderer.de/wordpress/wp-content/uploads/2011/08/L1130876-630x472.jpg)
![Büffelmozzarella, Tomaten und Basilikum Büffelmozzarella, Tomaten und Basilikum](https://dermutanderer.de/wordpress/wp-content/uploads/2011/08/L1130880.jpg)
Rezept
Rezept für vier Personen
Nudelsalat mit Pulpo und Paprika
Die Mengenangabe richtet sich danach, was es sonst noch gibt.- 300 Gramm Nudeln
- 1/2 Pulpo gekocht
- je eine 1/2 orange und rote Paprika
- 1 kleine blaue Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Basilikum
- Olivenöl
- weisser Balsamico
- Salz
- Pfeffer
sieht recht gut aus.
Sehr sommerlich und frisch, mache ich bestimmt bald wieder.
War schön sommerlich und frisch.