Pochierte Eier mit Rahmpfifferlingen

13. September 2010
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Pochierte Eier mit Rahmpfifferlingen
Pochierte Eier mit Rahmpfifferlingen

Zum Frühstück liebe ich pochierte Eier, sie sind weich und flaumig und mit etwas Übung sind sie fast so schnell gekocht wie Frühstückseier.
Wichtig ist, dass die Eier sehr frisch sind. Das ist erkennbar daran, dass das Eiweiß eine kompakte Form um das Eigelb bildet und nicht nach allen Seiten zerfließt.
Und zur Pilzsaison mag ich die Kombination von Eier und Pilzen sehr gerne.

Rezept

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Pochierte Eier mit Rahmpfifferlingen

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