Pochierte Eier mit Rahmpfifferlingen

Pochierte Eier  mit Rahmpfifferlingen
Pochierte Eier mit Rahmpfifferlingen

Zum Frühstück liebe ich pochierte Eier, sie sind weich und flaumig und mit etwas Übung sind sie fast so schnell gekocht wie Frühstückseier.
Wichtig ist, dass die Eier sehr frisch sind. Das ist erkennbar daran, dass das Eiweiß eine kompakte Form um das Eigelb bildet und nicht nach allen Seiten zerfließt.
Und zur Pilzsaison mag ich die Kombination von Eier und Pilzen sehr gerne.

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