Zucchiniblüten gefüllt und gebacken

19. Oktober 2010
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Zucchiniblüten in einer Schale von Bodo
Zucchiniblüten in einer Schale von Bodo

Die Saison für Zucchiniblüten geht zu Ende und vielleicht gab es gestern bei uns die letzten, gefüllten Zucchiniblüten in diesem Jahr. Die Füllung kann vegetarisch nur aus verschiedenen Käsen und auch Kräutern bestehen, für eine Füllung mit Fisch kann man Weissfische wie Zander verwenden. Ich verwende meist Ricotta, gekochten Schinken und Sardellen. Die weisse Schale stammt von
Bodo Sperlein
Unit 1.05 Oxo Tower Wharf
Barge House Street
Phone / Fax – 020 7633 9413
www.bodosperlein.com

Füllung im Dressierbeutel
Füllung im Dressierbeutel
Gefüllte Blüten im Tempurateig
Gefüllte Blüten im Tempurateig
Frittierölprobe
Frittierölprobe
Gefüllte Zucchiniblüten frittiert
Gefüllte Zucchiniblüten frittiert
Gefüllte Zucchiniblüten aufgeschnitten
Gefüllte Zucchiniblüten aufgeschnitten

Rezept

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Zucchiniblüten gefüllt und gebacken

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