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Frohe Weihnachten

Krebsschwänze ausgebrochen

Am ersten Feiertag gab es viel Fisch. Mit Dill, Petersilie, Salz, Zucker und Gewürzen gebeiztes Saiblingsfilet als kleine Vorspeise zu Toastbrot, Schwarzwurzel-Cremesuppe mit Flußkrebsschwänzen, in Tempura ausgebackenen Austern im Auberginenmantel nach einem Rezept von Hans Haas und Rochenflügel mit Kapern und brauner Butter.

Schwarzwurzel Cremesuppe mit Krebsschwänzen
Schwarzwurzel Cremesuppe mit Krebsschwänzen

Am ersten Feiertag gab es viel Fisch. 

Mit Dill, Petersilie, Salz, Zucker und Gewürzen gebeiztes Saiblingsfilet als kleine Vorspeise zu Toastbrot, Schwarzwurzel-Cremesuppe mit Flußkrebsschwänzen, in Tempura ausgebackenen Austern im Auberginenmantel nach einem Rezept von Hans Haas und Rochenflügel mit Kapern und brauner Butter.

Saiblingsfilet selbst gebeizt
Saiblingsfilet selbst gebeizt
Austernröllchen in Tempurateig frittiert mit Sauerrahm- Yogurtsoße
Austernröllchen in Tempurateig frittiert mit Sauerrahm- Yogurtsoße

Als Dessert gab es Vanilleeis mit Rumtopf-Früchten und zwischendurch verschiedene Süßigkeiten. 

Krebsschwänze ausgebrochen
Krebsschwänze ausgebrochen
Krebskarkassen
Krebskarkassen

Ein schöner Abend, ich habe mich sehr über mein schönes Haarband von Dido und das gravierte Glas von Elizabeth gefreut.

Dido und Mark packen Geschenke aus
Dido und Mark packen Geschenke aus
Mein Der Mut Anderer Glas
Mein Der Mut Anderer Glas
Pork Rocks!
Pork Rocks!
Hutmacherin Dido mit ihrem chapeau claque
Hutmacherin Dido mit ihrem chapeau claque
Mein Haarband
Mein Haarband
Dido Victoria Millinery
Dido Victoria Millinery

Ich bin Petra Hammerstein, zwischen den Mahlzeiten führe ich unseren Fami­lien­betrieb, das Antiquariat Hans Hammer­stein in der Mün­chener Türkenstrasse. Mein Interesse gilt dem Essen und vom Mut anderer möchte ich erfahren.

3 Comments

    1. Vielen Dank, es war ein sehr schöner Abend.
      Ich wünsche Dir und Deiner Familie ein frohes, Neues Jahr.
      Liebe Grüße
      Petra

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