Einkauf bei Cavusoglu
Eigentlich war ich heute Vormittag gar nicht auf Einkaufstour.
Eigentlich war ich heute Vormittag gar nicht auf Einkaufstour.
Aber als ich bei meiner Fahrt durch die Goethestrasse Ecke Landwehrstrasse einen Parkplatz sah ergriff ich die Gelegenheit. Und ging wie meist ohne Plan zu Cavasoglu.
Erst dachte ich nur an Gemüse, vor allem wollte ich Tomaten für Nudelsoße kaufen.
Aber auf dem Weg zur Kasse kam ich an der Fleischtheke vorbei und war völlig aus dem Häuschen:
In der Theke lagen unter anderem Bullenrippen und ich war ungemein an Bodo‘s Erzählung aus seinem Urlaub in Argentinien erinnert:
Einer Einladung in die Pampas folgend wurde 2 Stunden durch die Landschaft geritten,
bis man auf einer Feier ankam, die sich als Kommunion einer kleinen Dorfbewohnerin herausstellte.
Dort wurde auf einem riesigen Gill ein ganzes Rind, am Rücken auseinandergeschnitten und aufgeklappt, samt der Haut gebraten.
Was vor allem wegen der Größe des Grill‘s und des mitgebratenen Kuhfell’s ungewöhnlich klingt schmeckte ungemein gut, keineswegs verbrannt und alles war butterzart.
Für meine 2 Kilo schwere Bullenrippe würde ein normaler Grill reichen, nur ist ja momentan nicht die Zeit dafür und so werde ich die Hälfte mit den Artischocken, Tomaten und Petersilie im Ofen schmoren.
Aus der anderen Hälfte wird Suppe gekocht.
Aber neben der Bullenrippen lagen noch Kalbsrippen, die meine Mutter sehr gerne isst.
Und ich auch.
Also habe ich davon für ein weiteres Schmorgericht auch noch ein Kilo mitgenommen,
dazu breite Bohnen.
Weiter kamen noch 5 Kilo Zwiebeln, ein stattlicher Bund Petersilie, ein etwas kleinerer Bund Korianderkraut, Frühlingszwiebeln, Bulgur, ein Fladenbrot und 2 Kilo Tomaten mit.
Heute war keine Zeit, also beginne ich Morgen mir der Zubereitung der Rinderrippe und freue mich schon jetzt auf’s Essen.
Wie bereitest Du die Bullenrippe zu? Habe eben bei meinem türkischen Supermarkt sowohl Bullen – als auch Kalbsrippe gesehen… das reizt mich jetzt!
Bullenrippen-Rezept kommt gleich, die Kalbsrippen mache ich Morgen mit Rahmsoße, Champignons und breiten Bohnen. Ich habe eben die Bullenrippe fertig für heute Abend, war sehr gut….
rezept gefällt mir richtig gut – dann werde ich bald zum kauf schreiten!
Das Ergebnis war sehr üppig, wir essen heute den Rest auf. Kaufe ich bestimmt bald wieder.
Urlaub in Argentinien, Ausflug in die Pampas, da hab‘ ich auch schöne Erinnerungen.
Da läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen ….. 🙂