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Ideal für Sülzen: Silikonformen

Jambon Persillé oder Schinkensülze

Ich liebe Sülze, was in Bayern auch nicht verwunderlich ist.
für Sülze oder Surhaxe

Haxen pökeln

Bevor die Schinkensülze nach Katia zubereitet werden kann kommen die Haxen in die Pökellake.
Ganz frisch und heiß

Weißwurstfrühstück

Und nicht im Wirtshaus, sondern zu Hause.
wird schön golden im Ofen

Rippchen vom Kitz

Heute auf dem Viktualienmarkt gekauft und vorgegart in der Spülmaschine.
Besonders fein mit frischen Bohnenkraut

Rahmbohnen mit Speck

Was es am Bauernmarkt immer dazugibt.
Innen butterzart

Asiatisch marinierte Rippchen vom Grill

Die Marinade kann auch ohne Chinkiang-Essig angerührt werden.
Mit Nordseekrabben

Matjesfilet Hans Albers

Die möglichst nicht in Marokko oder irgendwo in Afrika gepult sein sollten, sondern in Deutschland.
Immer unwiderstehlich: Estragon

Matjessalat mit bunten Rübchen, Karotten, Rösti und Estragon-Sauercreme

Am 11. Juni begann in Deutschland offiziell die Matjessaison und seither wurden bei und schon einige Matjesfilets...
Zartes Fleisch mit fruchtiger Soße

Reh mit Brombeersoße und Brezenknödel

Jedoch nicht zu fruchtig und auch nicht zu süß.
Sehr gut mit etwas bitteren Salaten

Gebratene Salsicca & getrocknete Tomaten auf Salat

Löwenzahn hätte auch noch dazu gepasst.
noch einen Esslöffel voll dazu

Tomatennudeln – Ein Gericht aus der Kindheit

Und zwar nur Tomatenmark.
Sauer Schwein

Le Du – Happy Dumplings

In China an jeder Strassenecke zu haben, hier weniger verbreitet und wenn meist aus der Tiefkühle: Dim...
   
 
 

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