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Pellkartoffelfrühstück

Schnell gemacht, Kartoffeln kochen, Sauerrahm mit Creme Double (2:1) vermischen, eine Prise Salz und einen Sprizer Sushi-Essig...
Immer in Gedanken an Rom

Spaghetti Carbonara nach neuen Erkenntnissen

Speziell an Rioscoli, wo sie für meine Begriffe die besten Spaghetti Carbonara in Rom servieren.
Mal was anderes

Wasserspinat mit gebratenen Rindfleisch

Meinen ersten Wasserspinat bekam ich vor etwa acht Jahren von einem Vietnam-Homeservice geliefert.
Hier mit Bergkäse

Selbst gebackene Käsestangen

Es würde mich zwar schon lange interessieren Blätterteig selbst herzustellen, habe es aber auch heute nicht in...
mehlige Kartoffeln vom Markt

Kartoffelsalat

Den besten jemals gegessenen Kartoffelsalat gab es vor vielen Jahren in einer dem Antiquariat gegenüber gelegenen Metzgerei.
Sehr saftig

Kassler Rippchen mit Spiegelei und Kümmelrahmkraut

Gab es gestern und war so gut, dass mir heute mein Mittagessen nicht sonderlich zugesagt hat.
bunt & herbstlich

Bunter Feldsalat mit lauwarmen Muskatkürbis, Quitten, gebratenen Radieschen und Speck

Gebratene Radieschen erinnern mich immer an England.
für die in Bayern gewachsenen, sortierten, verpackten oder zu Spezialitäten verarbeteten Kartoffeln

Ein neues Siegel

Ich liebe Kartoffeln, als Beilage kommen bei mir lange vor Nudel, Reis und Brot.
Fränkische Quitten

Quitten und Kürbis vom Bauernmarkt

Irgendwie gibt es hier heute technische Probleme, so dass ich nach den Quitten keine Fotos mehr aufspielen...
mein an Polen erinnerndes Teller

Kalbsbrätnockerl

Wobei ich gerne an den rosengeblümten Teller mit Gänsebraten denke.
hier nicht abgebildet, aber zum Fleisch gab's noch Meerrettich

Suppenfleisch mit Estragon, Wirsing und Salzkartoffeln

Denn sie haben eine schönere Farbe und schmecken auch kräftiger zu in der Suppe als das gelbe...
Leicht scharf und bitter

Linguine mit Asiasalat in Kaninchen-Safransud und gebratenen Kaninchenfilet

Durch die im Asia-Salat enthaltenen Senföle, was dem Gericht aber eine angenehme Würze verleiht.
   
 
 

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